韓国料理大図鑑
カテゴリ表示（麺料理）
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ソバ粉、緑豆粉などを用いた冷たい麺料理。漢字では冷麺と書き、字のごとく、ネンは冷たい、ミョ…… |
ラーメン。ただし、韓国においてラーメンといった場合は、普通インスタントラーメンのことを指す…… |
ソバ粉を用いた冷たい麺料理。マッククスの語源については諸説あり、ククスは麺を意味するが、マ…… |
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冷たいスープに入った冷麺。ムルは水、レン（ネン）は冷たい、ミョンは麺の意。冷麺は通常「ネン…… |
唐辛子をベースにした辛い薬味ダレをかけ、混ぜて食べる冷麺。ピビムは混ぜるという単語の名詞形…… |
ウドン。日本語のウドンという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食…… |
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タンミョン（春雨）と野菜を炒めた料理。漢字では雑菜と書き、細切りにしたいくつもの材料を使っ…… |
炸醤麺。チャジャンとは味噌を炒めるという中国語で漢字では炸醤と書く。ミョンは麺の意。漢字で…… |
チャンポン。日本の長崎チャンポンとは異なり、粉唐辛子が多量に入って真っ赤な色をしている。も…… |
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切り麺の温かい麺料理。カルは包丁、グクスは麺の意。冷麺などの押し出し麺に対し、生地を包丁で…… |
豆乳に麺を入れた料理。コンは大豆、グクスは麺の意。水につけておいた大豆を、ゴマ、少量の水と…… |
鍋焼きウドン。ネムビは鍋、ウドンは日本語のウドンという言葉が、韓国でも定着して使われている…… |
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小麦粉で麺を作った冷麺。ミルは小麦、ミョンは麺の意。小麦粉で作った冷麺という意味でミルレン…… |
エイやカレイなどの刺身を乗せた冷麺。フェは刺身、ネンは冷たい、ミョンは麺の意。ピビムネンミ…… |
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