韓国料理大図鑑
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唐辛子をたっぷり入れて煮立てたチゲ、肉をじっくりと煮込んだタン。鍋・スープ料理は韓国料理の醍醐味。 |
定番のビビンバ、石焼ビビンバをはじめ、韓国はごはん料理も豊富。のり巻きや、お粥などの種類も多い。 |
夏はよく冷えた冷麺。冬はあったかいカルグクス。旅行中のお昼ごはんには麺類が最適。 |
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韓国は肉料理の種類が豊富。焼肉ひとつとっても、牛だけでなく豚、鶏を用いたものもたくさんある。 |
韓国は海産物の恵みも豊富。西海岸はワタリガニが美味。東海岸はスケトウダラ、スルメイカなどが有名。 |
朝鮮時代の宮廷料理が現代でも食べられる。唐辛子を使わない、上品な味付けが宮廷料理の魅力。 |
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韓国は屋台天国。街を歩けば、あちらこちらからおいしいそうなものが目に飛び込んでくる。 |
ジョンとは材料に小麦粉をつけて焼いたものの総称。チヂミ、パジョンなどがこのカテゴリに入る。 |
屋台では売っていない韓国のおやつ・軽食・スイーツ類をここに分類。旅行の合間に休憩で食べたい。 |
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どこに分類してよいかわからないもの。あるいは今後数が集まったらカテゴリとして独立するもの。 |
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