韓国料理大図鑑
タンスユク
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【탕수육】 タンスユク 説明：酢豚 カテゴリ：肉料理 価格：8,000〜10,000ウォン 場所：中華料理店 辛さ：――― |
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■料理概要 |
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酢豚。中国語では糖醋肉という漢字が当てられているが、韓国語では糖水肉と書きタンスユクと発音される。唐揚げにした豚肉に、火を通したニンジン、タマネギ、ピーマン、キュウリなどの野菜を加え、甘酢ソースで和える。そのまま食べてもよいが、粉唐辛子を振った醤油につけて食べることも多い。中華料理店で食べられるほか、民俗酒場などでも酒肴として出される。 |
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