韓国料理大図鑑

トゥブジョン

 

 

두부전】 トゥブジョン

説明:豆腐のジョン

カテゴリ:ジョン料理

価格:5,0008,000ウォン

場所:民俗酒場

辛さ:―――

 

 

 

料理概要

 

豆腐のジョン。トゥブは豆腐のこと。ジョンは材料に小麦粉などをつけて焼いたものの総称。食べやすい大きさに切った豆腐に小麦粉、溶き卵をつけフライパンで焼いて作る。別に醤油、粉唐辛子、ネギ、ゴマなどを混ぜ合わせたタレを作り、そのタレにつけて食べる。炒めた白菜キムチと一緒に食べてもよい。副食として出されるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることも多い。類似の料理としてはトゥブキムチがある。

 

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