韓国料理大図鑑
ケランチム
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【계란찜】 ケランチム 説明：溶き卵に野菜などを加えて蒸した料理 カテゴリ：その他料理 価格：3,000〜5,000ウォン 場所：民俗酒場 辛さ：――― |
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■料理概要 |
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溶き卵に野菜などを加えて蒸した料理。ケランは卵、チムは蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布ダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸す。味付けは塩、またはアミの塩辛を用いる。主に家庭で作る料理だが、民族酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によってはパンチャン（副食）として出てくることもある。 |
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