韓国料理大図鑑

ケランチム

 

 

계란찜】 ケランチム

説明:溶き卵に野菜などを加えて蒸した料理

カテゴリ:その他料理

価格:3,0005,000ウォン

場所:民俗酒場

辛さ:―――

 

 

 

料理概要

 

溶き卵に野菜などを加えて蒸した料理。ケランは卵、チムは蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布ダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸す。味付けは塩、またはアミの塩辛を用いる。主に家庭で作る料理だが、民族酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によってはパンチャン(副食)として出てくることもある。

 

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