韓国料理大図鑑
カムジャジョン
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【감자전】 カムジャジョン 説明：すりおろしたジャガイモのジョン カテゴリ：ジョン料理 価格：5,000～10,000ウォン 場所：民俗酒場 辛さ：――― |
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■料理概要 |
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すりおろしたジャガイモのジョン。カムジャはジャガイモの意。ジョンは野菜などに小麦粉、溶き卵をつけて焼いたものの総称。カムジャチヂミ、カムジャプッチムと呼ばれることもある。カムジャジョンの場合はつけ焼きにするのではなく、すりおろしたジャガイモに青唐辛子、ネギなどの具を加えて焼く。家庭料理として作られるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることが多い。 |
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