韓国料理大図鑑
ポッサム
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【보쌈】 ポッサム 説明：蒸した豚肉を葉野菜で包んで食べる料理 カテゴリ：肉料理 価格：1人前7,000～8,000ウォン 場所：専門店 辛さ：★―― |
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■料理概要 |
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豚肉を葉野菜で包んで食べる料理。もともとポッサムとは、風呂敷状のもので包むという意味を表す言葉で、葉野菜などで包むことから名付けられた。茹でる、または蒸した豚肉を薄切りにし、茹でた白菜、サンチュ、ゴマの葉などで包んで食べる。味噌、アミの塩辛などで味をつけ、キムチ、ニンニク、青唐辛子なども好みで一緒に包む。主に専門店で食べるメニューであり、チェーン店も少なくない。類似の料理としては、葉野菜でたくさんのおかずや、ごはんを包んで食べるサムパプがある。 |
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