韓国料理大図鑑
マンドゥクク
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【만두국】 マンドゥクク 説明：餃子を入れたスープ カテゴリ：鍋・スープ料理 価格：1人前3,000～4,000ウォン 場所：食堂、粉食店 辛さ：――― |
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■料理概要 |
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餃子を入れたスープ。マンドゥは漢字で饅頭と書いて餃子のこと。ククは汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、餃子を加え、塩、胡椒、醤油で味付ける。具には他に、牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店での簡単な食事として人気がある。小判型に薄く切った餅をマンドゥククに加えると、トッマンドゥククという料理になる。 |
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