韓国料理大図鑑

マンドゥ

 

 

만두】 マンドゥ

説明:餃子

カテゴリ:屋台料理

価格:1人前2,0003,000ウォン

場所:食堂、中華料理店、屋台

辛さ:―――

 

 

 

料理概要

 

餃子。漢字では饅頭と書く。小麦粉を練って作った皮に、肉、野菜などを混ぜて作った具を入れて包む。調理法によってクンマンドゥ(焼餃子)、チンマンドゥ(蒸餃子)、ムルマンドゥ(水餃子)と呼ばれる。中に入れる具はさまざまで、キムチマンドゥ(キムチ餃子)、ソゴギマンドゥ(牛肉餃子)などがある。また食材のひとつとしても様々な料理に使われ、牛肉でとったスープに餃子を入れたマンドゥクク、牛肉や野菜などと鍋料理に仕立てたマンドゥジョンゴル、インスタントラーメンの具として使用したマンドゥラミョンなどがある。食堂、粉食店、中華料理店のメニューに並ぶほか、屋台でも食べることができる。

 

戻る

トップページへ