韓国料理大図鑑

ラポッキ

 

 

라볶이】 ラポッキ

説明:トッポッキに即席麺を加えたもの

カテゴリ:屋台料理

価格:1人前3,5004,500ウォン

場所:食堂、粉食店

辛さ:★★―

写真提供:高月靖様

 

 

料理概要

 

トッポッキ(うるち米で作った餅を野菜などと炒めたもの)に即席麺を加えたもの。トッポッキの最初の文字を、ラミョン(韓国語でラーメンの意)のラにかえてラポッキと呼ぶ。トッポッキと同様にカレトク、またはヒントクと呼ばれるうるち米で作った棒状の餅を、野菜などとともに甘辛く炒め、インスタントラーメンの麺を入れて作る。野菜にはタマネギ、ニンジン、長ネギなどを用い、味付けにはコチュジャン、粉唐辛子、砂糖などを用いる。具にはギョウザ、ゆで卵、おでん(おでんに入る練り製品のこと)などを加えてもよい。トッポッキの応用メニューとして、トッポッキの専門店、食堂、粉食店、屋台などでメニューに並ぶ。

 

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