韓国料理大図鑑

ラミョン

 

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라면】 ラミョン

説明:ラーメン

カテゴリ:麺料理

価格:1人前2,5003,500ウォン

場所:食堂、粉食店

辛さ:★★―

 

 

 

料理概要

 

ラーメン。ただし、韓国においてラーメンといった場合は、普通インスタントラーメンのことを指す。日本でいうラーメンは生ラーメン(センラミョン)として区別され、家庭でも、飲食店でもインスタントの袋ラーメンを調理したものを、ラーメンとして食べている。飲食店ではインスタントの袋ラーメンに、野菜、卵、餅、餃子、キムチ、チーズなど多様な具を加えて販売する。入れる具によって、キムチラミョン(キムチラーメン)、マンドゥラミョン(餃子ラーメン)などと名前がかわり、その種類は豊富である。対照的に、生ラーメンを出す店は限定されており、珍しい日本料理のひとつとして受け入れられているに過ぎない。インスタントラーメンの麺は食材として他の料理に利用される場合も多く、特にプデチゲ(ハム、ソーセージなどの洋食材を使用したチゲ)には欠かすことのできない具となっている。食材用としての需要も高いため、最初から粉末スープの入っていない袋ラーメンも業務用として販売されている。家庭で簡単に調理されるほか、食堂、粉食店など多くの飲食店でメニューに載せられており、専門店も存在する。カップラーメンはコプラミョンと呼ばれ、こちらも広く消費されている。

 

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