コリ梅

137-韓国料理認知度チェック2005

 

 

2003年3月に韓国料理の認知度チェックを行った。

有名と思われる韓国料理を100種類選出し、

そのすべてをひとつずつ検索サイトグーグルで検索。

ヒット件数をそれぞれ記録し、ランキングに仕立てあげた。

その結果が下記のページにアップされている。

 

コリ梅035-韓国料理認知度チェック

 

この結果を久しぶりに見ていて考えた。

この2003年というのはW杯後であり韓流前の時期。

山と山の間に位置する比較的落ち着いた時期である。

韓流に沸き、韓国に関する情報が乱れ飛んでいる今と比較すると、

いろいろな違いが見えて面白いのではないか。

 

韓流を迎えて認知度が高まった料理は何か。

逆に韓流の勢いに飲み込まれた料理は何か。

 

2003年と同じ調査を行い、その結果を分析してみた。

まずは100位までのランキングを見て頂こう。

 

なお調査日は2005年7月13日。

中には料理名にバラつきのある料理もあるので、

信頼性の確実なデータではないことを予め断っておく。

 

順位
2005

料理名

順位
2003

前回比

ヒット数
2003

ヒット数
2005

備考

1

キムチ

1

315000

2280000

 

2

カルビ

2

82100

476000

 

3

冷麺

4

1

54600

295000

 

4

ビビンバ

3

1

56000

216000

 

5

チヂミ

5

17900

129000

 

6

ユッケ

6

16900

92900

 

7

プルコギ

7

12100

63200

 

8

神仙炉

38

30

391

49500

シンソルロは146

9

サムゲタン

9

6330

40700

参鶏湯は53300

10

石焼きビビンバ

8

2

9650

27300

 

11

キムチチゲ

10

1

5610

26300

 

12

チャプチェ

15

3

2980

23500

 

13

ユッケジャン

16

3

2930

17600

 

14

韓定食

11

3

3710

16900

 

15

トッポッキ

24

9

1370

16900

 

16

ケジャン

17

1

2370

15900

 

17

パジョン

19

2

1960

14500

 

18

カムジャタン

25

7

1210

13600

 

19

ソルロンタン

18

1

2160

13300

 

20

タッカルビ

13

7

3140

11200

 

 

21

サムギョプサル

23

2

1440

11200

 

22

ポッサム

32

10

568

8710

ポッサム 韓国で検索

23

カルビタン

14

9

3060

8510

 

24

コムタン

12

12

3470

8260

 

25

アルタン

48

23

200

7460

 

26

ユッケビビンバ

20

6

1710

6290

 

27

テンジャンチゲ

27

1070

5360

 

28

プデチゲ

35

7

480

5200

 

29

スンデ

28

1

861

5120

 

30

マンドゥ

22

8

1470

4920

マンドゥ 韓国で検索

31

ポシンタン

31

643

4270

補身湯は185000

32

パッピンス

39

7

389

4020

 

33

チョングッチャン

74

41

50

3740

 

34

テグタン

29

5

698

3480

 

35

キムパプ

33

2

490

3460

キンパプは4570

36

チムタク

51

15

162

2170

 

37

チョッパル

26

11

1150

2080

 

38

タットリタン

44

6

288

1170

 

39

ホットク

41

2

368

880

 

40

アグチム

45

5

265

872

 

 

41

スンドゥブチゲ

43

2

295

865

 

42

ポンデギ

50

8

176

863

 

43

テジカルビ

21

22

1570

858

 

44

メウンタン

30

14

672

844

 

45

スジェビ

47

2

204

789

 

46

チャジャンミョン

36

10

444

787

 

47

カルグクス

34

13

486

750

 

48

チュオタン

54

6

149

683

 

49

コングクス

75

26

49

617

 

50

ヘムルタン

42

8

298

602

 

51

ラミョン

49

2

187

597

 

52

クジョルパン

46

6

211

584

 

53

チョルミョン

68

15

57

557

 

54

カルビチム

37

17

436

523

 

55

タッカンマリ

72

17

53

499

 

56

ピビンネンミョン

61

5

96

454

 

57

トガニタン

53

4

150

446

 

58

ホンオフェ

63

5

81

404

 

59

サンナクチ

52

7

156

402

 

60

プルタク

40

0

377

 

 

61

コッケタン

77

16

46

358

 

62

プンオパン

67

5

60

355

 

63

ヘジャンクッ

58

5

116

343

ヘジャンククは287

64

コリコムタン

65

1

71

331

 

65

ケランチム

81

16

35

302

 

66

スユク

60

6

97

296

 

67

トックク

64

3

75

263

 

68

トゥブキムチ

57

11

118

257

 

69

カルビクイ

55

14

142

246

 

70

トッカルビ

30

40

383

214

 

71

ピンデトック

56

15

124

201

ピンデトクは59

72

コンナムルクッパ

70

2

54

194

コンナムルクッパプは65

73

アグタン

79

6

39

185

 

74

チョゲタン

59

15

110

165

 

75

サムパプ

83

8

30

160

 

76

チャンオグイ

89

13

14

156

 

77

コプチャンジョンゴル

62

15

89

152

 

78

トルソッパプ

68

10

57

147

 

79

ミヨックッ

70

9

54

141

ミヨッククは103

80

トトリムク

72

8

53

130

 

 

81

ケランパン

78

3

43

117

 

82

チョンボッチュッ

82

31

110

チョンボクチュクは66

83

ウゴジタン

86

3

26

106

 

84

ラッポッキ

83

1

30

101

 

85

マンドゥクッ

66

19

67

99

マンドゥククは123

86

トンテチゲ

87

1

23

99

 

87

タンスユク

85

2

29

96

 

88

ケランマリ

88

19

91

 

89

キムチポックンパプ

80

9

36

88

 

90

タンピョンチェ

76

14

48

87

 

91

スンデクッ

89

2

14

74

スンデククは23

92

タッコムタン

94

2

9

56

 

93

ナクチボックム

92

1

13

46

 

94

プゴクッ

89

5

14

41

プゴククは46

95

フェトッパプ

96

1

7

27

 

96

オジンオボックム

94

2

9

25

 

97

コドゥンオチョリム

93

4

12

22

 

98

オジンオトッパプ

96

2

7

21

 

99

スンデボックム

100

1

4

15

 

100

チェユクトッパプ

96

4

7

14

 

 

分析結果1、ヒット件数の驚異的な増加

 

まず驚いたのが全体的なヒット件数の増加である。

不動のトップを走るキムチのヒット件数は2003年で約31万5000件。

それに対し2005年は約228万件と7倍以上増えている。

 

2年の間にWEBページそのものが増えていることを考慮しても、

この伸び率は驚異的であると言わざるをえない。

全体から平均値を算出したところ、増加率は687%に至った。

韓国料理に関する情報はわずか2年で7倍近くも増えた。

 

ランキングが38位から8位にジャンプアップした神仙炉に至っては、

増加率1万2660%。ヒット件数が126倍になっている。

 

 

分析結果2、ランキングが急上昇した料理

 

上昇率1位:チョングッチャン 74位→33位(△41)

上昇率2位:プルタク 圏外→60位(△40)

上昇率3位:神仙炉 38位→8位(△30)

 

2004年の韓国を席巻したウェルビンブーム、

そして激辛ブームの立役者が揃って赤マル急上昇。

神仙炉は大長今(邦題:チャングムの誓い)効果だろう。

ブームを作り出した料理が順調に認知度を高めている。

 

そのほか、チムタク、コングクス、タッカンマリあたりも急上昇。

アルタンも急上昇しているが、実は韓国料理のアルタン以外のヒットが多い。

グーグルに頼った調査なので、このあたりのイレギュラーはやむを得ない。

 

 

分析結果3、ランキングが急下降した料理

 

下降率1位:トッカルビ 30位→70位(▼40)

下降率2位:テジカルビ 21位→43位(▼22)

下降率3位:マンドゥクク 66位→85位(▼19)

 

かつてはそれなりの知名度を保っていたものの、

韓流を迎えた今もこれといった話題のない料理が並ぶ。

トッカルビは宮廷料理にもかかわらず認知度を下げているのが痛い。

テジカルビは近年のサムギョプサルブームに押し出された形だ。

 

この2品はヒット件数そのものが半減しており、

韓流バブルの中でさえ、マイナス成長という危険な料理である。

今後、新しい工夫で活路を見出さない限り、

韓国ファンから見捨てられてしまう可能性も高い。

 

 

総合分析

 

韓国料理の認知度が右肩上がりとわかっただけでも大きい。

メディアなどでよく紹介される料理はやはり上昇傾向にあり、

そうでない料理は軒並み下降線をたどっている。

 

同じ料理ばかりを紹介するメディア側の問題とも言えるが、

繰り返し情報を提供することで、広い認知度を得られてきたとも言える。

そのあたりは素直に評価したい。

 

問題はある一定順位以下のヒット数がドングリの背比べであること。

 

ヒット件数が1000を超えた料理の数は2003年の段階で27。

それが2005年になっても、その数は38で止まっている。

 

全体のヒット数が7倍近くに伸びているのだから、

もう少し数多くの韓国料理が世に知られるようにならないか。

認知度を得られる手前の段階でウロウロしている料理を

底上げができるかどうかで、韓国料理の未来が決まるように思う。

 

 

※今回の詳細なデータが見たいひとはコチラをどうぞ。

韓国料理認知度チェック2005エクセルデータ

 

20050717

 

 

 

戻る