コリ梅

132-意表をつかれたおひたし

日本で韓国人と飲みに行った際に、

「これは何？」と質問されることがある。

韓国では食べないか、あまり見かけないような食材。

だが、僕にとっては専門分野なので、

ほとんどは韓国語で答えられるようにしている。

比較的よく聞かれるのが次のような食材。

・カツオ　→　カダレンイ（가다랭이）

・キス　→　ポリミョル（보리멸）

・シシャモ　→　ヨルピンオ（열빙어）

・ソラマメ　→　ヌエコン（누에콩）

・ミョウガ　→　ヤンハ（양하）

カツオのたたき、キスの天ぷら、シシャモ、茹でソラマメ。

ミョウガは冷奴の薬味などで、ちょこっと出てくる。

どれも居酒屋などでは定番ともいえる顔ぶれだ。

また、寿司を食べにいったときも同様。

・ウニ　→　ソンゲ（성게）

・コハダ　→　チョノ（전어）

・ホタテ　→　カリビ（가리비）

・アカガイ　→　ピチョゲ（피조개）

・シャコ　→　ケッカジェ（갯가재）

このあたりは質問されたら、即座にビシッと答える。

知識自慢の嫌なヤツっぽくもあるが、こちらも専門家としての自負がある。

ビシッと答えて心の中でガッツポーズ。

「よくそんな単語を知っているね」

なんて言われたら有頂天で、その日は１日機嫌がいい。

むしろその瞬間のためにセコセコと調べて勉強していたりする。

だが先日。ふらりと入ったカウンターだけの居酒屋で、

予想もしなかった食材に出会ってしまった。

ちょっと食べてみる？　とサービスで出されたおひたし。

見た目はホウレンソウのようだったが、

味わってみると若干の泥臭さとねばり気がある。

「八田君、これなに？」

「うーん、なんだろう」

食材名を韓国語にするどころか、日本語でなんだかわからない。

仕方ないので、店の人に何のおひたしなのかを聞いてみた。

「あの、これなんのおひたしですか？」

「あー、ツルムラサキ。ちょっとクセがあるけど美味しいでしょ」

「ツルムラサキ？」

名前こそ聞いたことがあるような気もするが、

食卓で見たことはないし、食材として意識したこともない。

まったく予想外。準備外の単語であった。

「で、そのツルムラサキは韓国語でなに？」

「すいません。わかりません……」

調子にのってなんでもわかるみたいな顔をしていると、

こういうときに反動で思い切り恥ずかしい。

家に帰って調べてみたところ、

韓国語では「マルラバシグムチ（말라바시금치）」というそうだ。

とりあえず一生懸命頭の中にインプットしてみたが、

次また出会うことはあるのかなあ。

2005年06月06日

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