コリ梅

067-南北統一を願う麺料理

韓国で食べる中華料理といえば、

まず思い浮かぶのが炸醤麺とチャンポンである。

この２種類のどちらを食べるかでいつも迷う。

願わくは、両方とも食べたい。

そんなワガママな欲求をかなえるために、

ドンブリの真ん中にしきりを作って、両方食べられるようにした人がいる。

なるほど、世の中には賢い人がいるものだ。

そこで僕も新しい麺料理を考案した。

ドンブリの真ん中にしきりを作って、

片方に冷麺、片方にカルグクスを盛る。

ただしこれはただの合い盛りではない。

冷麺といえば北を代表する麺料理。

対してカルグクスは南を代表する麺料理である。

すなわち真ん中のしきりは３８度線を表す。

現在の分断された国家を象徴する料理。

南北統一を願う料理なのだ。

2003年08月13日

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