コリ梅
066-次は刺身の日韓共催を
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刺身にこだわる居酒屋に行ったら、 まるで韓国のようなボリュームの盛り合わせが出てきた。 大皿にずらりと盛られた色とりどりの刺身。 それはそれは見事なものだった。 そこへ醤油の小皿が運ばれてくる。 カタンコトンと置かれた皿はなんと３つもあった。 ひとつは白身魚を食べるポン酢。 もうひとつは青魚やカツオを食べる生姜醤油。 最後はワサビ醤油の皿である。 それぞれの刺身に、それぞれの醤油。 その細やかさがとても嬉しい。 ここまでするのであったら、韓国式の食べ方もぜひ加えてもらいたい。 酢とコチュジャンを混ぜたチョコチュジャン。 味噌にゴマ油やニンニクなどを混ぜ込んだサムジャン。 そして刺身を包んで食べるサンチュにゴマの葉。 Ｗ杯ならぬ刺身での日韓共催。 そんな贅沢な共催を楽しむことができたら。 その興奮はサッカーの比ではないことだろう。 2003年08月07日 |
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