コリ梅

024-チゲの底に沈んでいる肉

チゲのダシは肉で取ることが多い。

牛肉であったり、豚肉であったりするが、

どのみちダシをとるために使うので、

特にいい肉を使う必要はない。

チゲのあらかたを食べ終え、底のあたりをすくっていると、

このダシ用とおぼしき肉のかけらが出てくる。

僕はこの肉のかけらが大好きだ。

噛みしめると口中に広がる安っぽい味。

そう、この味はアレに似ている。

カップヌードルに入っている、

サイコロ状のフリーズドライ肉。

子供のころからこの肉が好きだった。

本当に肉なのかもよくわからない偽物っぽい味。

少し濃い目の塩味と、ちょっと多めの旨味。

肉だけ山盛り入ったカップヌードルが食べたいとすら思っていた。

チゲを食べていると昔を少し思い出す。

僕はチゲの底に沈んでいる肉が大好きだ。

2003年03月03日

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