コリ梅

021-鳥貝ラーメン

韓国から買って来た海産物の本を読んでいる。

とにかく写真が綺麗。また食材、料理への解説が丁寧で嬉しい。

ここ最近は、寝る前に数ページずつ読むことにしている。

その中でひとつ目を引く料理があった。

その名も鳥貝ラーメン。

日本では寿司ネタになる鳥貝が、

韓国ではラーメンの材料になるようだ。

ちなみにここでいうラーメンとはインスタントラーメンのこと。

早速レシピを見てみると、次のように書かれていた。

１、まず１キロ程度の鳥貝を茹でて食べる。

２、食べ終わると、紫色の茹で汁が残る。

３、ここにラーメンを入れて煮る。

４、鳥貝を茹でる過程で塩味が出るので、粉末スープは半分だけ入れること。

まず１キロ程度の鳥貝を茹でて食べる……。

これってレシピか？

2003年02月24日

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