玄人のための超いいかげんレシピ

目次

「玄人のための超いいかげんレシピ」はレシピであるにもかかわらず、残念ながらこれを見ながらの調理を目的としていない。八田氏がいつも作っている方法をそのまま書いてはいるが、八田氏の料理哲学はあくまでも｢行き当たりばったり｣であり、その日によって出来がまったく違ったりする。八田氏自身レシピを見ながら作ることは多いが、レシピ通りに作ることはほとんど皆無であり、たいていは材料や手順をはしょったり、その辺にあった物をついでに加えたりして完成させることがほとんどである。ある程度料理の経験がある人であれば、作りかたの大体を見てなんとなく自分でアレンジしつつ作れてしまうものではないだろうか。という訳でこの「玄人のための超いいかげんレシピ」はそういったある程度の実力の持ち主（少なくとも八田氏以上）を対象に書かれている。そうでないという人は他のレシピを探すのが賢明である。また、この通りにやってみて失敗したとしてもそれは八田氏の責任ではない。あなたの玄人度がまだまだこのレシピを使いこなせるだけの水準でないということなのだから。

（2001年6月19日）

001−（ビビンバ）手間の嵐に耐えろビビンバ！！

002−（カルビタン）必要なのは時間だけ、カルビタン

003−（プデチゲ）要はごった煮、プデチゲ

004−（キムチポックンパプ）大盛りだ、キムチポックムパプ

005−（カルグクス）手抜きだ、もとい手打ちだカルグクス

006−（テンジャンチゲ）ズッキーニが主役、ソゴギテンジャンチゲ

007−（キムチチゲ）韓国を代表する味、キムチチゲ

008−（ミヨックク）カンタン、ミヨックク！！

009−（チムタク）もう自分で作ってやる、チムタク

010−（チャジャンミョン）家でも作れるぞ、チャジャンミョン！！

011−（カムジャタン）やるならトコトン、カムジャタン

012−（チャプチェ）大好きな料理を自分で、チャプチェ

013−（冷麺）自宅でも感動の冷麺を！！　ＮＥＷ！

トップページへ戻る