韓国料理好きに１００の質問
３９人目の韓国料理好きさん
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００１、お名前（またはハンドルネーム）を教えてください。 →すずめです。よろしくおねがいします。 ００２、性別、生年月日、血液型など基本プロフィールを教えてください。 →女、1966年生まれ、O型。 ００３、お住まいはどちらですか？（例：ソウル、東京） →慶尚北道 テグの近く。 ００４、あなたの訪韓歴を教えてください。 →会社勤めをしているときから7回くらいは行ったり来たり、今では韓国にお嫁に来て住みついています。 ００５、１番好きな韓国料理はなんですか。 →テンジャンチゲ ００６、１番好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →テンジャンチゲも具によって幅がすごく広く、深いことに驚きました。 他にもおいしいものはたくさんあるけれど、食堂に入ったら迷わずテンジャンチゲを頼んでいます。いつも。 ００７、２番目に好きな韓国料理はなんですか。 →キムチ ００８、２番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →キムチがあればとりあえず、他に何もなくてもご飯を食べられる。すごいなあと思う。 ００９、３番目に好きな韓国料理はなんですか。 →ナムル類 ０１０、３番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →おかずにも、お酒のつまみとしてもおいしい。韓国版おふくろの味ですね。 ０１１、これは苦手だという韓国料理はありますか。 →ポンテギとモンゲ(ホヤ) ０１２、家でも韓国料理を作りますか。 →普通の家庭料理なら。 ０１３、得意な韓国料理があれば教えてください。 →ナムルや和え物はよくつくります。 ０１４、初めて食べた韓国料理はなんでしたか。 →なんだろう? 思い出せない。韓国風焼肉店に入ったのが初めてかな？ ０１５、１番最近食べた韓国料理はなんでしたか。 →ついさっき、夕飯に食べたテンジャンチゲ。 ０１６、韓国料理の魅力はどこにあると思いますか。 →根本的に医食同源の思想があって、本当に食べ続けているとその良さが分かってくること。 ０１７、日本料理と韓国料理のもっとも大きな違いはなんだと思いますか。 →最初、韓国料理はごま油と唐辛子とニンニクだ、と思っていたが、こちらで暮らしていくにつれそんなに大きな違いはなく、むしろとっても近いという気がしてきている。家庭料理の素材を生かしたあっさりとした味付けは、和食を度々思い起こさせる。 ０１８、辛い料理は平気ですか。 →どちらかといえば苦手。でもこちらでの一般的な辛さくらいなら我慢できる。 ０１９、キムチの中では何キムチが好きですか。（例：白菜キムチ） →丹精込めて漬けたキムジャンキムチ。白菜が飽きないです。 ０２０、キムチを漬けたことはありますか。 →あります。上手ではありませんので、普段はお母様にお任せです。 ０２１、キムチを漬けられる奥さんに憧れますか。（男女とも） →非常にあこがれます。キムチとテンジャンが上手にできるようになることが女房の鑑と思っています。 ０２２、キムチを漬けられる旦那さんに憧れますか。（男女とも） →キムチを漬けなくても、漬かったキムチを「おいしい、おいしい」とたくさん食べてくれる旦那さんがいいですね。 ０２３、漬けたてのキムチと酸っぱいキムチとどちらが好きですか。 →どちらもそれぞれおいしいと思いますが、すっぱくなる直前くらいのキムチが一番おいしい。 ０２４、酸っぱくなったキムチをどう利用しますか。 →豚肉を入れてキムチチゲに。それから洗ってしばらく水に漬けてから、少量のテンジャンをもみこんで、煮干と唐辛子の刻んだものをいれて煮込んで食べる。あと、サンギョプサルにはやっぱり酸っぱいキムチが一番。スッキリと食べられる。 ０２５、食卓には常にキムチがありますか。 →あります。キムチが切れたときにはきゅうりとたまねぎを刻んで、コチュカルとしょうゆと塩とニンニク少々であえて食べます。 ０２６、キムチを食べずに何日間くらいは我慢できますか。 →さびしいけれど無ければ無いであきらめられる、かな？ ０２７、キムチにまつわる体験談があれば教えてください。（例：飛行機で袋が爆発） →昔、まだキムチの本当の味を知らなかった頃、韓国の取引先の方の奥さんがキムチをたくさん漬けて持ってきてくださったのですが、食べられなくて結局捨ててしまいました。(もったいない) 韓国で少し暮らしてから日本に帰国した後にはどうしても食べたくなり、イカの塩辛とか色々工夫してやってみたのですが、あるときスーパーで見つけたビン入りのキムチの素(どこの会社のものかは忘れましたが結構高かった)が韓国のキムチの味を良く出してくれて重宝しました。 ０２８、結婚相手がキムチ嫌いだったらどうしますか。 →おいしくないキムチを食べてたから嫌いになったはず、おいしいキムチを作って虜にさせてしまう。 ０２９、牛肉の焼肉と豚肉の焼肉ならどちらが好きですか。 →韓国で食べるなら絶対豚肉、牛肉でおいしいと思えるものに出会うのはよほどラッキーでなければ。庶民には高いし・・・ ０３０、サムギョプサルとタッカルビならどちらが好きですか。 →そうですねえ、個人的には豚肉ではテジモリが一番好き。キムチとテンジャンで食べれば最高。お勧めです。タッカルビよりもオッタク。しょっちゅう食べるものではないけれど、胃腸の掃除に。うるしでアレルギーのでる人は注意が必要。でもお酒をのまれる方、一度試してみる価値あり。 ０３１、日本と韓国ではどちらが焼肉はおいしいと思いますか。 →それぞれ違う料理のように感じられてしまうのですが。野菜の多い韓国のほうが翌日の胃もたれがなくていい。 ０３２、焼肉のときはビールですか。それとも焼酎ですか。 →韓国ではほとんど焼酎ですかね。 ０３３、焼肉のあとには何を食べますか。（例：冷麺） →テンジャンチゲ、もしくはムルネンミョン。 ０３４、お酒は好きですか。 →好きではないので飲みません。 ０３５、あなたの酒量はどのくらいか教えてください。（例：焼酎２本） →無理やり飲んでビールコップ1杯くらいでしょうか。でもやっぱ飲みません。 ０３６、韓国でオススメのお酒はありますか。 →女性は梅酒がすきですよね。薬酒もいろいろあるけれど、最近はおいしいものも出回っているそうです。トンドン酒もいいでしょうか。 ０３７、韓国のビールについてどうお考えですか。 →焼酎よりは人気が無いですね。夏にも日本よりコマーシャルが少ないかも。 ０３８、韓国の焼酎についてどうお考えですか。 →韓国といえば焼酎。喜びの場にも悲しみの場にもいつもありますね。でも、皆強いですよね、お酒。 ０３９、マッコルリについてどうお考えですか。 →なんか甘酒を思い出す味。アジュマたちは雨の降るたいくつな日には友達を呼んでチヂミを焼きながらマッコルリを買いにスーパーに走ります。 ０４０、韓国の焼酎で記憶をなくしたことはありますか。 →もちろんありません。 ０４１、韓国関係の酒の席での失敗談を教えてください。 →私はありませんが、若い頃には焼酎を飲んでは喧嘩したと主人は言っています。 ０４２、爆弾酒を飲んだことがありますか。 →ありません。 ０４３、爆弾酒以外のミックス酒を飲んだことがありますか。 →ありません。 ０４４、２日酔いの朝には何を食べますか。 →うちではさっぱりとコンナムルククを沸かしてのみます。また、お母様は生米を水につけてから水と一緒にミキサーにかけて飲ませたりします。 ０４５、コリアンタウンにはよく行きますか。 →行きたいと思い続けながらまだ一度も行った事はありません。 ０４６、日本で行き付けの韓国料理屋がありますか。 →以前、韓国人がやっていた食堂があって、ヨルムビビンパを良く食べに行っていたのですが、今では取り壊されたので日本に帰ってもさびしいです。 ０４７、韓国で行き付けのお店はありますか。 →あります。我が家の近くのカルビの店。一人前2500ウォンですが、今までソウルのあちこちや、テグで食べたどの店よりもおいしい。昼間からいつもいっぱいです。店の名はホンチュニスップルカルビ、きっとチェーン店でしょうね。 ０４８、韓国でオススメの店があったらぜひ教えてください。 →上の店以外ではあまり外食もしないので、でも、ミョンドンカルグクスのメニューはたいへんおもしろいですよね。日本語で書かれているメニューって本当に楽しめます。 ０４９、韓国の地方に行って地方料理を食べたことはありますか。 →チュンチョンでタッカルビ、ヤンピョンで冷麺を食べたことがあります。 ０５０、オススメの地方料理があったら教えてください。 →韓国の人はヤンピョンの冷麺がおいしいといいます。水が良い上に即席のスープではなく肉から出したスープでつくるためだそうです。雪の積もる中、食べに行きましたが、なかなかでした。 ０５１、家族で食べたい韓国料理はありますか。 →やっぱりテジカルビです。安いので安心して思い切り食べられます。 ０５２、恋人と食べたい韓国料理はありますか。 →喫茶店でパッピンス。 ０５３、韓国のインスタントラーメンは好きですか。 →好きです。 ０５４、韓国のインスタントラーメンで好きな銘柄があれば教えてください。 →熱ラーメンが好きです。辛ラーメンより辛くなくてその上おいしい。でも安城湯麺が安いのでいつもそちらをまとめて買ってしまう。 ０５５、韓国のインスタントラーメンをおいしく食べる秘訣などあれば教えてください。 →一袋を煮たら、二人で分けて食べる。そして残ったスープにご飯を落としてキムチと食べる。具はキムチやたまねぎ、卵が定番です。 ０５６、韓国のラーメン文化について一言どうぞ。 →最初は許せない気持ちがあった。お店でインスタントを出すなんて・・・。でも今では日本のインスタントラーメンが物足りなくて食べられなくなった。 ０５７、この日だけは韓国料理を食べたくないという日はありますか。 →一月一日。トッククよりもお雑煮が食べたい。 ０５８、韓国料理を食べるときはニンニクに気をつけますか。 →周りがみんな食べているからそれほど気にしないが、韓国産のニンニクはそれほどあとでの臭いが気にならない。最近は韓国でも中国産のニンニクが出回っているけれど、確実に臭いが違います。うちではあまりニンニクは減らないんです・・・韓国でもそんな家庭はあるんです。 ０５９、犬肉を食べたことはありますか。 →まだないんです、残念ながら。女性ってあまりそんな機会がないでしょう。実はおいしいと聞いています。 ０６０、犬肉を食べることについてどう思いますか。 →食文化だから何も言うことはないです。でも大きな市場の裏のほうでペロッと皮をむかれて目だけがぎらぎら光った犬やネコが並べてあるのを見たときはぞっとして足がすくみました。絶対に行かないほうがいいと思います。 ０６１、ポンデギを食べたことはありますか。 →強制的に口に入れられたけど、どうしても噛むことができなくて、そのまま道端にプッと飛ばしてしまいました。 ０６２、高麗人参は好きですか。 →好きというよりも、からだのために勧められたら食べます。 ０６３、青唐辛子をかじって大当たりしたことはありますか。 →はい。すごい衝撃、痛くて痛くてたまらなかった。 ０６４、誰かがおごってくれるとしたらどんな韓国料理を食べますか。 →宮廷料理というものを食べてみたい。 ０６５、見た目で敬遠した韓国料理はありますか。 →ポンテギとケブル。 ０６６、韓国で食べても刺身はやっぱり日本の醤油とワサビですか。 →醤油もチョジャンもサムジャンも一通り食べます。 ０６７、韓国の日本料理（日式料理）についてどう思いますか。 →高いし、がっかりするので食べに行きたいとは思いません。でもテグのイチローという日式とんかつの店はおいしかった。久しぶりに飲んだ味噌汁の味に旦那と一緒に感激。 ０６８、韓国の日本料理以外の外国料理についてどう思いますか。 →韓国で普通に食べられる料理として定着しているものがたくさんあるけれど、どれも最初に考えていたものとは違って出されてくるのでびっくりです。洋食に関してはあまり期待しないことにしています。でも、中華料理屋のうどんはおいしい。韓国料理に疲れたら一度食べてみるのもいいんじゃないかと思います。うどんというよりは五目そばっぽい？ ０６９、韓定食を食べたことはありますか。 →はい、もちろんおごりで。色々と食べられるので幸せ。 ０７０、好きなパンチャン（おかず）はなんですか。 →ピーナツを水あめと醤油で煮たのが好き。こちらでは生の落花生を砂糖を入れた湯で茹でてからおやつとしてもよく食べる。目からウロコだった。止まらなくなる。 ０７１、チゲを食べていて服に赤い染みをつけたことはありますか。 →チゲよりもラーメンに注意。 ０７２、ビビンバは石焼派ですか。普通派ですか。 →さっぱりとした普通派。 ０７３、ビビンバはどのくらいかき混ぜるのが理想ですか。 →手が疲れるまで。 ０７４、ビビンバを食べるようにカレーライスもかき混ぜて食べますか。 →それはいけません。 ０７５、韓国海苔について語ってください。 →おいしいです。でも、我が家ではお酒のつまみ、こどものおかずとして出されます。大人は油の塗ってないパレキムにご飯を包んで醤油をつけて食べます。こっちのほうが飽きない。 ０７６、好きな韓国茶はありますか。 →茶ではないけど、タバンコピ。 ０７７、韓国で好きな甘いものはありますか。 →スーパーでよく見かけるマサンタンコンキャラメル。老いも若きも誰にでも人気。 ０７８、ちょっと小腹が空いたときに食べたい韓国のオヤツはなんですか。 →ホットク。市場を回ってからバスを待つ時間に食べる。中から流れ出る蜜を服につけないように注意。 ０７９、韓国のコーヒーについて一言どうぞ。 →辛いもののあとには甘いコピ。中毒になってしまった。家庭でもいつも必ず。量は少なめで。喫茶店でウォンドゥコピを頼むとよく出てくるヘーゼルナッツコーヒーは苦手。おいしいコーヒーを飲みたいが、どこに行っても期待はずれでがっかり。むしろタバンコピのほうがまし。 ０８０、韓国人に食べさせたい日本料理はなんですか。 →日本料理ではないけれど、日本のおいしいパンとカレーを食べさせてあげたい。 ０８１、まだ食べたことがなく、ぜひ食べてみたい韓国料理というのはありますか。 →山ほど。地方に行ったらその地方の家庭料理を食べたい。全羅道にはぜひ行って色々と食べてみたい。 ０８２、韓国料理に対する不満をぶちまけてください。 →家庭料理が日本のものとどこか似ているのにやはり違うということになぜか最初は非常に腹が立った。今ではそんなことはないけれど。 ０８３、韓国の食事マナーについて一言どうぞ。 →気さくに、気楽に、おいしく食べようという気持ちがよくわかる。おばちゃんたちは大きなボウルに山もりのご飯をぶち込んで、ナムルを山盛り、コチュジャンも山盛り、これでもかと3人くらいで混ぜて、話をしながらひとつの器で一緒に食べる。最初は本当にびっくりしたが、温かい人情が感じられた。我が家でも同じようにして子供たちと一緒の器で食べることもあるが、とても喜んで食べる。 ０８４、韓国料理を食べてお腹をこわしたことはありますか。 →テジカルビを生のニンニクと一緒に食べ過ぎると必ずやってしまう。 ０８５、今までに食べた１番高い韓国料理はなんですか。 →屋台でチヂミとトンドン酒とコーラを頼んだら3万ウォン近くとられたのにひっくり返りそうになった。一番高く感じたのがこの時。 ０８６、韓国に行ったら必ず買って帰る食べ物関係のお土産はありますか。 →今は日本でも何でも手に入りそう。あえて買うなら手作りのテンジャン。あと、お菓子を買ってって日本の皆を笑わせる。 ０８７、韓国料理にまつわる爆笑エピソードなどありますか。 →家庭に入ったころ作った韓国料理もどきを家族に大笑いされた。なにしろ、ニンニクとごま油と唐辛子がカギだと思っていただけだったので。今考えても食べる気がしない。 ０８８、一生韓国料理だけ食べるのと、一生韓国料理禁止だったらどちらを選びますか。 →迷わず一生韓国料理。韓国に来てから本当に健康になった。 ０８９、チゲ鍋という言葉についてどう思いますか。 →なんか、首の辺りがくすぐったくなる。 ０９０、あなたにとって韓国料理ってなんですか。 →生きる糧。最大の関心事。 ０９１、韓国料理をテーマに俳句（または川柳）を１句詠んでください。 →ただ単に辛いだけじゃあないんだよ ０９２、韓国料理をテーマにダジャレをひとつ作ってください。 →うーん、頭疲れてる。思い浮かばない。 ０９３、明日世界が滅亡するとしたらどの韓国料理を食べますか。 →ナムルを9種類くらい作って、野菜ビビンバを家族でひとつの器で食べる。 ０９４、韓国料理に涙したことはありますか。 →大豆を茹でてから味噌だまを作ってねかせて、塩水を注いでまたねかせて醤油を作り、醤油をとってから味噌だまを崩してみそにして、それでテンジャンチゲを作ったら感動した。半年近くかかるでしょ。 ０９５、踏絵としてビビンバの写真を出されたら踏めますか。 →あー、踏めないだろうな。 ０９６、韓国料理に対する愛情を漢字１文字で表してください。 →養 ０９７、これまでの質問になかった、韓国料理好きにあなたがしたい質問はありますか。 →特に思い浮かばない。 ０９８、コリアうめーや！！というホームページをご存知ですか。 →翻訳作業の途中、このホームページに出会えました。食の大辞典には本当にお世話になりました。感謝感謝です。 ０９９、八田氏＠Ｋ・Ｆ・Ｃという人をご存知ですか。 →このホームページの管理人さんではありませんか? １００、１００の質問を答えてのご感想をどうぞ。 →韓国料理はいいですよね。日本の方たちにはお店の食事だけではなく、母親の愛情のこもった素朴な家庭料理も知ってもらいたいなと思いました。 |
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