韓国料理好きに１００の質問
６人目の韓国料理好きさん
|
|
|
００１、お名前（またはハンドルネーム）を教えてください。 →メヒャン(梅香)です。 ００２、性別、生年月日、血液型など基本プロフィールを教えてください。 →女。2月9日生まれ。O型。 ００３、お住まいはどちらですか？（例：ソウル、東京） →東京の中の田舎のほうです。 ００４、あなたの訪韓歴を教えてください。 →旅行で数回ソウル訪問。99年6月から留学。仕事もちょっとして、2002年4月に日本帰国。 ００５、１番好きな韓国料理はなんですか。 →寒い日に食べるあっつあつのユッケジャン。 ００６、１番好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →寒さで凍りついた身体が溶けて、全身に血液が回り、爪の先までぽかぽかするとき、ものすごく癒される。 ００７、２番目に好きな韓国料理はなんですか。 →参鶏湯。 ００８、２番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →疲れてパワーがないとき、食べながらみるみる力が湧いてきて、しゃん、とするのがわかります。インフルエンザの時の点滴とおなじくらい、効き目大。 ００９、３番目に好きな韓国料理はなんですか。 →サムパプ。 ０１０、３番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →苦味のある菜っ葉、ご飯と味噌、（その他、焼き魚等のパンチャンがおおい場合もあるが）、チゲ（この場合、味噌汁）って、宮沢賢治の世界じゃなくって？こういうご飯食べてたらすごく健康的よ〜。 ０１１、これは苦手だという韓国料理はありますか。 →まずいもの。料理名ではなく、やはり、作り手、材料によって、まずいもの、ありますから。 ０１２、家でも韓国料理を作りますか。 →はい、母が。 ０１３、得意な韓国料理があれば教えてください。 →私はないです。でも、母のつくったものはなんでも、すごくおいしい。最近は、手の込んだものは作りませんが、キムチ、ナムル、コムタン、カルビチム、チャプチェといった、一般的なものはもちろん、一時期はクジョルパンまでつくってくれました。･･･それなのに、娘がこんなで、申し訳ないっす。でも、私は母のおかげで、料理できなくても舌だけは確実だと思っております。（汗） ０１４、初めて食べた韓国料理はなんでしたか。 →うーん、キムチかなー？在日なので、毎日食卓にでてたから。 ０１５、１番最近食べた韓国料理はなんでしたか。 →キムチとタンクク（鶏でダシをとった野菜たっぷりのスープ）とナムル。昨日食べました。 ０１６、韓国料理の魅力はどこにあると思いますか。 →大量に作って、皆で食べるところ。 ０１７、日本料理と韓国料理のもっとも大きな違いはなんだと思いますか。 →包丁技と材料・見た目の季節感。「秘すれば花」が、和食の世界にもある。韓国料理は、ぱっと見た目の饒舌さがある。 縦に掘り下げるか(日本)、横に広がるか(韓国)、の違い。 ０１８、辛い料理は平気ですか。 →はい。でも、やたら辛いのは要注意。唐辛子でも胡椒でも入れすぎはだめですね。辛いだけで旨いのかまずいのかわかりませんから。辛いだけの料理はへたな料理です。（ひぇー、自分で作りもせんと、えらそーに！） ０１９、キムチの中では何キムチが好きですか。（例：白菜キムチ） →白菜と芥子菜。 ０２０、キムチを漬けたことはありますか。 →母と。ひとりではできません。 ０２１、キムチを漬けられる奥さんに憧れますか。（男女とも） →べつに・・・美味しければいいけど、形だけ漬けてもまずい人もいますからねえ。楽しんで漬けてる人はいいですが、私はうんざり。やりたくないです。（将来、どう、考えが変わるかわかりませんが） ０２２、キムチを漬けられる旦那さんに憧れますか。（男女とも） →上記同じです。 ０２３、漬けたてのキムチと酸っぱいキムチとどちらが好きですか。 →漬けたて。 ０２４、酸っぱくなったキムチをどう利用しますか。 →キムチクク(チゲ)。 ０２５、食卓には常にキムチがありますか。 →最近は私しか食べないので、ないことが多いです。 ０２６、キムチを食べずに何日間くらいは我慢できますか。 →なければないで、ぜんぜん平気。 ０２７、キムチにまつわる体験談があれば教えてください。（例：飛行機で袋が爆発） →うーん。なんだろう。子供の頃から、キムジャンがあり、母が漬けてたので･･･ 一時期は白菜50個くらい漬けてました。材料切りとか手伝いが嫌で嫌で・・・腱鞘炎になりそうでした。ニンニクを素手でおろしてて、気がついたらグローブのように腫れてしまったことがありました。 ０２８、結婚相手がキムチ嫌いだったらどうしますか。 →どうもしません。結婚できただけで恩の字です。 ０２９、牛肉の焼肉と豚肉の焼肉ならどちらが好きですか。 →豚肉かな〜？焼肉、あんまり食べないので。 ０３０、サムギョプサルとタッカルビならどちらが好きですか。 →日によって違います。今日はタッカルビ。ミョンサリいれてねー。 ０３１、日本と韓国ではどちらが焼肉はおいしいと思いますか。 →口の中でとろける牛の霜降り肉の質なら日本。味付け、パンチャン、雰囲気は韓国でしょう。 ０３２、焼肉のときはビールですか。それとも焼酎ですか。 →焼酎。でも、お酒なくても大丈夫。 ０３３、焼肉のあとには何を食べますか。（例：冷麺） →ご飯とシウォ〜ナン テンジャンチゲ。 ０３４、お酒は好きですか。 →はい。 ０３５、あなたの酒量はどのくらいか教えてください。（例：焼酎２本） →好きですがあまり飲めません。チャンポンすると、悪酔いしやすいので、韓国料理の時は、普通はビールで乾杯の後、焼酎だけなら、半瓶くらいでしょうか。高いお酒だともうちょっと飲みます。ほーっほっほ。 ０３６、韓国でオススメのお酒はありますか。 →飲めない人にはサンサチュ。（薬酒） ０３７、韓国のビールについてどうお考えですか。 →泡のきめがあらすぎる。韓国人、舌の感覚をきたえなさい。 ０３８、韓国の焼酎についてどうお考えですか。 →韓国人はただ、酔うためにかっ、かっ、と流し込むように飲むけど、イチゴ、キウイ、グレープフルーツなどといっしょにゆっくり少量飲むと、透明感があり、スロードリンクとして楽しめます。下手なジンより美味しいです。チャミスルより、まったり甘い慶尚道のチャムが向いてると思う。一度、試してみてください。 ０３９、マッコルリについてどうお考えですか。 →韓国の農村・自然を感じる。マッコルリは大切に育てていってほしいです。宿酔いがあんなにひどくならなければ、もっと飲みたいお酒。 ０４０、韓国の焼酎で記憶をなくしたことはありますか。 →いいえ。記憶なくす前に頭痛がして、そこまで飲めないの。 ０４１、韓国関係の酒の席での失敗談を教えてください。 →ない。知り合いの失敗ならたくさん。友人のフィルムがきれ、お巡りさんに身請けに行ったこともあります。（私の電話番号だけ思い出すなよー!！）それより、韓国の酒席では、誰かが「帰る」と言ったら、なんでもいいから、「まだ帰るなよー」と、口だけでも引き止めるのが礼儀。バスの時間だの、それぞれ事情もあるだろうと、私は「あ、そう、じゃね。」と、あっさりしすぎて、周りの人を絶句させました。郷に入れば郷に従え。今では、韓国人には韓国式に対応します。 ０４２、爆弾酒を飲んだことがありますか。 →舐めたことならあります。へんな味。まずいものは飲みたくありません。 ０４３、爆弾酒以外のミックス酒を飲んだことがありますか。 →カクテルのこと？韓国ではカクテルといえるほどのものはなく、まあ、ミックス酒と呼ぶ程度ね。 ０４４、２日酔いの朝には何を食べますか。 →ひどい時はなにも食べられず。食べられるときはお味噌汁よねー。韓国ではオジンオチャンポン（インスタントラーメン）かプゴクク。 ０４５、コリアンタウンにはよく行きますか。 →いいえ。 ０４６、日本で行き付けの韓国料理屋がありますか。 →いいえ。 ０４７、韓国で行き付けのお店はありますか。 →はい。 ０４８、韓国でオススメの店があったらぜひ教えてください。 →教えても、行く頃にはつぶれてる可能性大きいしねえ。 ０４９、韓国の地方に行って地方料理を食べたことはありますか。 →はい。でも、あまり食べなかった。 ０５０、オススメの地方料理があったら教えてください。 →おすすめできるほどは知りません。 ０５１、家族で食べたい韓国料理はありますか。 →大きい石鍋でつくるトルソッピビンパプ ０５２、恋人と食べたい韓国料理はありますか。 →恋人となら、なんでも。 ０５３、韓国のインスタントラーメンは好きですか。 →はい。 ０５４、韓国のインスタントラーメンで好きな銘柄があれば教えてください。 →オジンオチャンポン。 ０５５、韓国のインスタントラーメンをおいしく食べる秘訣などあれば教えてください。 →まずは、お腹がすいていること。シンゲッチのように、卵、チーズいれるのが好きです。 ０５６、韓国のラーメン文化について一言どうぞ。 →ここ、20年よね。こんなに食べるようになるとはねえ。 ０５７、この日だけは韓国料理を食べたくないという日はありますか。 →胃が痛い日。 ０５８、韓国料理を食べるときはニンニクに気をつけますか。 →ぜんぜん。 ０５９、犬肉を食べたことはありますか。 →はい。 ０６０、犬肉を食べることについてどう思いますか。 →いいんじゃないですか。文化ですから。食べない人と食べたくない人は、理由として「かわいそう〜」というのはやめてください。犬がかわいそうなら、牛･豚・鶏・魚・野菜、すべてかわいそうですから、いっさい食べないでください。 ０６１、ポンデギを食べたことはありますか。 →はい。おいしいとは思いませんが、気持ち悪いとも思いません。 ０６２、高麗人参は好きですか。 →はい。 ０６３、青唐辛子をかじって大当たりしたことはありますか。 →はい。いまでは、コチュは、まず、一緒にいる人に食べさせて、確認してから食べるようにしてます。 ０６４、誰かがおごってくれるとしたらどんな韓国料理を食べますか。 →なんでも。みんなでわいわい食べられるものがいいです。 ０６５、見た目で敬遠した韓国料理はありますか。 →なし。好奇心のほうが勝つので。 ０６６、韓国で食べても刺身はやっぱり日本の醤油とワサビですか。 →いいえ。韓国ならチョジャン。韓国のワサビは色がついてるだけ。ワサビじゃありません。 ０６７、韓国の日本料理（日式料理）についてどう思いますか。 →包丁技・こだわり・職人気質がないので、韓国育ちの韓国人が韓国で真の和食を作れることは、不可能といっていいでしょう。まあ、『和食』ではなく、『日式料理』ですから。あんなもんじゃないですか。 ０６８、韓国の日本料理以外の外国料理についてどう思いますか。 →まず、『本物』を体験して、もっと、工夫・研究しなさい。（しかし、韓国には工夫という概念がないのであった。） ０６９、韓定食を食べたことはありますか。 →はい。 ０７０、好きなパンチャン（おかず）はなんですか。 →トラジナムル。山菜のナムル。 ０７１、チゲを食べていて服に赤い染みをつけたことはありますか。 →はい。 ０７２、ビビンバは石焼派ですか。普通派ですか。 →石焼派。 ０７３、ビビンバはどのくらいかき混ぜるのが理想ですか。 →周囲が食べだしてから、さらに1分間。ちょっと優越感に浸る･･･ ０７４、ビビンバを食べるようにカレーライスもかき混ぜて食べますか。 →いいえ。カレーと参鶏湯は、くずして混ぜるの、嫌いです。 ０７５、韓国海苔について語ってください。 →へたに、分厚いふりせず、すかすか薄いのが、かえって、潔いし、おいしい。 ０７６、好きな韓国茶はありますか。 →冬は生姜茶。夏はアイスで柚子茶。牛乳に溶かす、ミスカルも大好き。 ０７７、韓国で好きな甘いものはありますか。 →パッピンス。ホットク。 ０７８、ちょっと小腹が空いたときに食べたい韓国のオヤツはなんですか。 →ホットク。トッポッキ。 ０７９、韓国のコーヒーについて一言どうぞ。 →とほほほ。。。 ０８０、韓国人に食べさせたい日本料理はなんですか。 →とんかつ。（デミグラスソースがかかった、ぺったんこの『とんかス』じゃなくて、ぶあついとんかつ、ね。）とんかつソースで。それから、カウンターに座って揚げてもらう、本当に旨い揚げたての天麩羅も。 ０８１、まだ食べたことがなく、ぜひ食べてみたい韓国料理というのはありますか。 →全羅道で、食べたいです。 ０８２、韓国料理に対する不満をぶちまけてください。 →飲み屋で、アンジュは量が多すぎ。「量が多い＝良い」の価値観の韓国。でも、いろいろちょこっとずつ頼みたいのに2人で飲んでると、一種類をはてしなく食べつづけなければならず、うんざり。アンジュは、少量サイズもつくって。 ０８３、韓国の食事マナーについて一言どうぞ。 →親は、子供に勉強ばっかさせないで、お箸のきちんとした持ち方くらい、家庭で教えなさい。それから、年齢関係なく、全般的に、迷い箸、さぐり箸はやめなさい。 ０８４、韓国料理を食べてお腹をこわしたことはありますか。 →住みだして2週間くらい下痢してました。カプサイシンたっぷりの食生活に慣れてからは、快調です。あ、でも、屋台で貝食べて、お腹こわしたこと、2回。 ０８５、今までに食べた１番高い韓国料理はなんですか。 →さあ。。。韓定食かな。値段は、高い韓国料理屋では、自分で払ったことないのでわかりません。 ０８６、韓国に行ったら必ず買って帰る食べ物関係のお土産はありますか。 →海苔、パロディー系お菓子。 ０８７、韓国料理にまつわる爆笑エピソードなどありますか。 →爆笑ではないですが、留学中、休みで日本に帰ったとき、外食してて、店員を呼ぶ声がでかい、と家族にびっくりされました。 ０８８、一生韓国料理だけ食べるのと、一生韓国料理禁止だったらどちらを選びますか。 →一生韓国料理禁止。イタリアンも寿司も食いたい・・・。 ０８９、チゲ鍋という言葉についてどう思いますか。 →類義語って、似ていても、絶対に違いがあるから、そのまま存在しているのだと思う。『チゲ』と『チゲ鍋』は、すでに、異なるものでしょう。『チゲ』は、韓国では、テンジャンチゲのように味噌汁形態のものもあるが、キムチチゲのように、煮びたし形態のものもある。『チゲ鍋』は、「韓国っぽい」のチゲであり、和食の鍋にちょっと市販のキムチのタレいれてみました、というイメージ。 ０９０、あなたにとって韓国料理ってなんですか。 →おいしい健康食。 ０９１、韓国料理をテーマに俳句（または川柳）を１句詠んでください。 →直箸の 秘めし ときめき 遠くなり 直スカラにて 生きる我あり 【解説】今はどうか知らないけど、私が20代の頃って、男性と「鍋物」食べるのって、和姦のようなドキドキ感をともなうものでした。はじめはお取箸つかってても、だんだん直箸になって、「ほら、煮えたよ」とか云われて、お肉とってもらって・・・。相手との距離感がぐっと縮まるものでした。が！しかし！韓国料理は初対面でもチゲのどんぶりに直にスカラつっこんで食べますからねえ。色気だの恥じらいだのなんて、どこかふっとびますよね。 ０９２、韓国料理をテーマにダジャレをひとつ作ってください。 →･･･はったしの云うダジャレだけでチカラぬけそうなのに、まだ考えろってか? ０９３、明日世界が滅亡するとしたらどの韓国料理を食べますか。 →そうなったら、韓国料理より、塩にぎりとおいしいお味噌汁が食べたい。 ０９４、韓国料理に涙したことはありますか。 →ないです。 ０９５、踏絵としてビビンバの写真を出されたら踏めますか。 →なんてことなし。ぜんぜんＯＫ。だって、写真じゃん。本物踏めって云われたら靴下にコチュジャンこびりついてやだけどさあ。（コチュジャンって、洗濯しても、なかなかとれないのよー） ０９６、韓国料理に対する愛情を漢字１文字で表してください。 →仁 ０９７、これまでの質問になかった、韓国料理好きにあなたがしたい質問はありますか。 →あなたがつくって、外国人に紹介できる日本料理はなんですか？ ０９８、コリアうめーや！！というホームページをご存知ですか。 →はい。 ０９９、八田氏＠Ｋ・Ｆ・Ｃという人をご存知ですか。 →あと10Kgやせたら、美青年なのにねえ。 １００、１００の質問を答えてのご感想をどうぞ。 →はったしって、こんなことばっかり考えてんのかしら。 |
|
|