韓国料理好きに１００の質問
３人目の韓国料理好きさん
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００１、お名前（またはハンドルネーム）を教えてください。 →いくつかあるのですが、Horangiにしておきます。最近、どこでどれを使っていたのか怪しくなってます。 ００２、性別、生年月日、血液型など基本プロフィールを教えてください。 →男・癸丑11月12日・B型。 ００３、お住まいはどちらですか？（例：ソウル、東京） →東京に越してきました。ついこの間までは住所不定。 ００４、あなたの訪韓歴を教えてください。 →2000年８月２日に初渡韓。そのとき３週間滞在。その後2001年の２月から2003年の２月まで留学しとりました。 ００５、１番好きな韓国料理はなんですか。 →キムチチゲ。 ００６、１番好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →ご飯も進むし、シンプルなのにおいしいのがいい。韓国内を動き回っても、どこでも食べられ、はずれに当たることがほとんどないのも◎。 ００７、２番目に好きな韓国料理はなんですか。 →サムギョプサル。 ００８、２番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →みんなでわいわいがやがや、馬鹿言いながら食べ、焼酎を飲み……ああ、いいなぁ（遠い目） ００９、３番目に好きな韓国料理はなんですか。 →うーん。カルグクスとカムジャタンが並んでます。 ０１０、３番目に好きな韓国料理の魅力を語ってください。 →カルグクスは出汁のうまさ、そして本当においしいカルグクスの店では、麺の歯ごたえもなかなかのものらしいので、期待大。しかしまだ食べられず……。 →カムジャタン。夜明けのカムジャタン。酔眼にカムジャタン。個人的にはカムジャタンはカムジャとスープがお気に入り。うまいスープにラーメンを入れて食べたあと、ポックンパブを作れば、ああ、幸せ。食するときの注意：「夜明けのカムジャタン」、食べた肉があなたの贅肉になります。 ０１１、これは苦手だという韓国料理はありますか。 →料理ではないけど、ポンテギは勘弁です。 ０１２、家でも韓国料理を作りますか。 →ついさっき、初めてキムチチゲを作りました。ま、とりあえず成功。 ０１３、得意な韓国料理があれば教えてください。 →これからレパートリーを増やしたいと思います。 ０１４、初めて食べた韓国料理はなんでしたか。 →韓国で初めて食べたのはタッカルビ。それも初対面のＫＦＣとともに。辛いながらもおいしかったのを覚えております。ちなみに食した日は2000年８月２日。日本で、となると……。学校のそばにあった韓国料理屋で食べたコムタンではなかったかと……。 ０１５、１番最近食べた韓国料理はなんでしたか。 →今日の晩飯、キムチチゲ。（０１２参照） ０１６、韓国料理の魅力はどこにあると思いますか。 →なんだろう……。いろんな料理のスープかな。「熱っ、辛っ、うっま〜」で虜になってしまいました。 ０１７、日本料理と韓国料理のもっとも大きな違いはなんだと思いますか。 →色。あと、肉系の料理なんかだと、下処理の手数に差があるような気がする。ま、ほかにもいろいろあると思うんだけど、これはあくまで「違い」であって、「善悪・優劣」ではないことを肝に銘じておきたいですね。 ０１８、辛い料理は平気ですか。 →問題なし。へたすればネイティブよりいけるときもある。 ０１９、キムチの中では何キムチが好きですか。（例：白菜キムチ） →オーソドックスに白菜キムチですな。 ０２０、キムチを漬けたことはありますか。 →ないです。漬けられるようになるまで帰ってくるなという言葉とともに送り出されたのですが、敢えなく帰ってきてしまいました。嗚呼。 ０２１、キムチを漬けられる奥さんに憧れますか。（男女とも） →おいしいキムチがいいな。というか、奥さんができればそれだけで（以下自粛） ０２２、キムチを漬けられる旦那さんに憧れますか。（男女とも） →どうだろう。特に何とも思わないな。 ０２３、漬けたてのキムチと酸っぱいキムチとどちらが好きですか。 →強いて言えば酸っぱいキムチです。 ０２４、酸っぱくなったキムチをどう利用しますか。 →チゲ・ポックンパブの材料。豚キムチにもいいかも。 ０２５、食卓には常にキムチがありますか。 →この間２キロ買ったので、当分持つでしょう。 ０２６、キムチを食べずに何日間くらいは我慢できますか。 →気にならなければ問題ないけど、気にし出すと我慢できないですね。で、我慢できずに「韓国風キムチ」をそれとは知らずに食べたときに味わった落胆と来たらなかった。文字通り「マシ オプソッソ」。 ０２７、キムチにまつわる体験談があれば教えてください。（例：飛行機で袋が爆発） →うーん。松屋のキムチは何であんなに甘いんだ？ 上にも書きましたが、日本のキムチ、味が薄い、薄いというか無いと思うんですが、どうなんでしょう？ ０２８、結婚相手がキムチ嫌いだったらどうしますか。 →そうねぇ。においがイヤ、って言われると大変だなぁ。でも、たぶん相手のキムチ嫌いを直すと思う。 ０２９、牛肉の焼肉と豚肉の焼肉ならどちらが好きですか。 →豚。豚。豚。註）牛がまずいと言っているのではない。 ０３０、サムギョプサルとタッカルビならどちらが好きですか。 →サムギョプサルだな。もちろん、「今日はサムギョプサルって言うよりは、タッカルビな気分」という日もあるけど。 ０３１、日本と韓国ではどちらが焼肉はおいしいと思いますか。 →一つの店で食べられる肉の種類で行くと日本だと思う。でも、韓国式に馴染んでしまったからなぁ。雰囲気は韓国の方がおいしく感じられるかもしれない。肉ばっかり食べるというのはどうも体によくない気もするし。 ０３２、焼肉のときはビールですか。それとも焼酎ですか。 →焼酎！（逡巡なし） ０３３、焼肉のあとには何を食べますか。（例：冷麺） →冷麺かなぁ、デンジャンチゲもいいなぁ……（逡巡しまくり） ０３４、お酒は好きですか。 →ええ、それはもう。手が震えるくらいに。 ０３５、あなたの酒量はどのくらいか教えてください。（例：焼酎２本） →最盛期で焼酎２本半だったらしいけど（自覚なし）、今は１本半が限界かな。１本ならおいしく飲める範囲。っていうか、飲んでも平気なのか？？？ ０３６、韓国でオススメのお酒はありますか。 →とりあえず、チャミスルと昔の真露。あとモジュ（母酒）というのをソウル某所で飲んだのですが、これはなかなかおいしかった。 ０３７、韓国のビールについてどうお考えですか。 →よいのではないでしょうか？ もともとビールは「最初の一杯だけ」という方で、それほど好きでもないし……。でもおいしいビールはヱ○スビールだと思う。 ０３８、韓国の焼酎についてどうお考えですか。 →酔うために飲むお酒。元々は日本酒党で辛口が好きだった私が、韓国で、初めてチャミスルを飲んだとき、なんてうまい酒に出会えたんだと感動しました。というわけで、仲間内で飲むとき、ビールから始まる中で、一人「俺は焼酎を飲む」と発言して以来、私の仲間内での位置づけが決まってしまいました。 ０３９、マッコルリについてどうお考えですか。 →最初は、側にあるだけ、見ただけで頭が痛くなってどうしようもなかったんだけど……。今はそうでもないかな？ 進んで飲もうとは思わないけど。 ０４０、韓国の焼酎で記憶をなくしたことはありますか。 →数限りなく。おかげで自己嫌悪も数限りなく……。 ０４１、韓国関係の酒の席での失敗談を教えてください。 →えー。１０月の半ば過ぎ、学校の友達と飲んだ帰り道、気がついたら見知らぬおじさんに起こされました。というわけで、私、帰り道に道ばたで寝ました、大の字になって（たぶん）。財布・携帯・荷物が無事で何よりでした。これが冬だったら私は今頃この世にはいません。で、その翌日、一緒に飲んだ友達に話したところ、えらく驚いていました。別れ際までそれほど酔っぱらっているようには見えなかったということでした。でも後日談として、もしかしたら、みんな結構酔っぱらっていたのかもしれないと……。 ０４２、爆弾酒を飲んだことがありますか。 →何度かビール＋焼酎を。ビール＋洋酒はないなぁ。もったいなくて飲めない。別々に飲みましょう。 ０４３、爆弾酒以外のミックス酒を飲んだことがありますか。 →五十歳酒、三十三歳酒などを。これは殺人的威力があるので、嫌いです。 ０４４、２日酔いの朝には何を食べますか。 →何も食べられません。ひたすら水を飲み、水を○き……。 ０４５、コリアンタウンにはよく行きますか。 →よく行くようになるのではないかと内心おびえております。しかし、あの値段は何とかならないのでしょうか。 ０４６、日本で行き付けの韓国料理屋がありますか。 →一応、学校の近所に。 ０４７、韓国で行き付けのお店はありますか。 →あります。あ、飲み屋、ではないです。念のため。……ん？飲み屋もあるなぁ。あそこだろ、あそこにもあるし……。 ０４８、韓国でオススメの店があったらぜひ教えてください。 →そうねぇ。何が食べたいのかにもよるので、今度会ったときにでも。 ０４９、韓国の地方に行って地方料理を食べたことはありますか。 → あります。韓国に２年もいましたが、地方（釜山・済州島）に行ったのは３回、１０日ちょっとしかありません。 ０５０、オススメの地方料理があったら教えてください。 →済州島の雉料理。黒豚もおすすめです。あ、太刀魚の刺身もうまかった。 ０５１、家族で食べたい韓国料理はありますか。 →うーん。思いつかないなぁ。 ０５２、恋人と食べたい韓国料理はありますか。 →うーん。そうねぇ。何でもいいような気がする。 ０５３、韓国のインスタントラーメンは好きですか。 →日本で一人暮らしを８年近くしていたのですが、その間食べたインスタントラーメンの量よりも２年間韓国で食べたインスタントラーメンの量の方が多いです（カップ麺含む）。好物ではないですが、それなりにおいしいとは思います。 ０５４、韓国のインスタントラーメンで好きな銘柄があれば教えてください。 →袋になっているのだと、辛ラーメンしか食べたこと無いです。カップ麺だと辛ラーメンはおいしくなくて、メウンコンをよく食べてたかな。ラーメンじゃないけど、四川炸醤は好き。 ０５５、韓国のインスタントラーメンをおいしく食べる秘訣などあれば教えてください。 →（あくまで「韓国で」という前提で）ラーメンを食べるとしたらこれしかないんだと観念する。とんこつ醤油だとか、チャーシューだとか、味噌とか替え玉などというものの存在はきれいさっぱり忘れること。 ０５６、韓国のラーメン文化について一言どうぞ。 →確かに、あれはあれで一つの文化だと思う。でも、インスタントラーメンをすすっていると、なんかわびしくなったり、体に悪いんじゃないだろうかと考えるのは性格に問題ありですか？ ０５７、この日だけは韓国料理を食べたくないという日はありますか。 →特にないような気がする。 ０５８、韓国料理を食べるときはニンニクに気をつけますか。 →気にはするが、気をつけないと思う。でも公の場（電車とか）に言ったときに頭を抱える。何でみんなニンニク食わないんだ？みんなで食えば怖くない。 ０５９、犬肉を食べたことはありますか。 →ないです。 ０６０、犬肉を食べることについてどう思いますか。 →一つの文化でしょう。よほどのことがない限り、食文化でけちはつけたくないですね。好き嫌いはあってもいいと思うけど、存在を認めないのは問題だと思う。 ０６１、ポンデギを食べたことはありますか。 →ありますとも。２匹だけですが。土と木の味。これをうまいと感じるには、あまりにもほかにうまいものを食べすぎた気がします。いい世の中になったんですねぇ。 ０６２、高麗人参は好きですか。 →結構すき。でも百歳酒はあんまり好きじゃない。 ０６３、青唐辛子をかじって大当たりしたことはありますか。 →大当たり、３度ほど。何でこういうものには当たるんだろう？ ともかくも、泣きました。２０分何もできなかったこともあります。ありゃ、辛いなんてもんじゃない。痛い。 ０６４、誰かがおごってくれるとしたらどんな韓国料理を食べますか。 →ソウル某所のある店の生カルビなどをごちになりたいものです。 ０６５、見た目で敬遠した韓国料理はありますか。 →料理じゃないけどポンテギ。ケブルは写真を最初見たときは怖じ気づいたけど、今は大丈夫。今度食べてみようかなと思う。ＫＦＣを道連れに。ぐふふ。 ０６６、韓国で食べても刺身はやっぱり日本の醤油とワサビですか。 →韓国に行って１年半経つまではそう思ってましたが、チョジャンで食べる刺身もなかなかいけると思えるようになりました。ちょっとしたきっかけなんだよね、こういうの。 ０６７、韓国の日本料理（日式料理）についてどう思いますか。 →がんばっていると思います。日本の韓国料理ががんばっているように、それぞれがんばってほしいです。でも、どっちも本場には敵わないんだよなぁ、仕方のないことだけど。あ、ソース（トンカツ・ウスター共）はもっと研究してほしいっす。 ０６８、韓国の日本料理以外の外国料理についてどう思いますか。 →高い。ちなみに日本料理も高い。 ０６９、韓定食を食べたことはありますか。 →一度だったか、二度だったか……。 ０７０、好きなパンチャン（おかず）はなんですか。 →うーん。海苔でしょう、それから、トラジのナムルとコンナムル。 ０７１、チゲを食べていて服に赤い染みをつけたことはありますか。 →タットリタンと豆腐キムチで、おろしたての服にやった覚えがあります。それも白い奴に。 ０７２、ビビンバは石焼派ですか。普通派ですか。 →普段は食べないのですが、食べるとしたら石焼きです。トルソッチャムチビビンバは結構いけます。 ０７３、ビビンバはどのくらいかき混ぜるのが理想ですか。 →イヤになる位かき混ぜる。 ０７４、ビビンバを食べるようにカレーライスもかき混ぜて食べますか。 →韓国で、カレーライスをかき混ぜていた自分を発見して愕然とした経験あり。今は気をつけながら食べております --;;。 ０７５、韓国海苔について語ってください。 →どうしてそんなにあなたはおいしいの？ あと、南大門のお土産屋並びに海苔屋の方々、「お兄さん、最後はやっぱり海苔でしょう？」という日本語の呼び込みはやめてください（苦笑。誰に習ったんですか？ ０７６、好きな韓国茶はありますか。 →生姜茶。 ０７７、韓国で好きな甘いものはありますか。 →仁寺洞で売ってるホットック ０７８、ちょっと小腹が空いたときに食べたい韓国のオヤツはなんですか。 →ケランパン。ホットック。 ０７９、韓国のコーヒーについて一言どうぞ。 →初めて注文して、カップの底が見えたときはたまげたけど、お代わりオーケー（ただしブレンド・ウォンドコーピーに限る）なのはうれしかった。でもコーヒーは濃いのがおいしいと思う。 ０８０、韓国人に食べさせたい日本料理はなんですか。 →韓国で出回っている日式料理の数々。天ぷらとかトンカツとか。できるだけおいしいと思ってもらえそうなものを食べさせたいですね、押しつけるのではなくて。 ０８１、まだ食べたことがなく、ぜひ食べてみたい韓国料理というのはありますか。 →なんて言えばいいかな。是非とも全州で食べてみたい。あと、本場（？）慶尚道でのトゥルチギも食べてみたい。 ０８２、韓国料理に対する不満をぶちまけてください。 →韓国料理そのものに対する不満ってないなぁ。強いて言えば、もうちょっと下ごしらえしようよってなとこかな、骨・小骨を取っておくとか。手間だけど、そうすればもっとおいしく食べられると思うなぁ。料理店については、一人で食べに行っても哀れなまなざしを向けないでほしい。君もそう思うでしょう？
ＫＦＣ! ０８３、韓国の食事マナーについて一言どうぞ。 →クチャクチャ音をさせて食べるのだけはいただけなかった。絶世の美人も台無しだと思うのは僕だけかなぁ。 ０８４、韓国料理を食べてお腹をこわしたことはありますか。 →派手に壊れたことはないですが、屋台の料理にあたったっぽかった時はありました。 ０８５、今までに食べた１番高い韓国料理はなんですか。 →とある集まりで、ほとんど関係もなかったのにくっついていって、そこで食べた鴨料理のコース。あれは高かったと思う。そこの食前酒がおいしくて、一瓶（以下絶対書けません ０８６、韓国に行ったら必ず買って帰る食べ物関係のお土産はありますか。 →これからの話ですが、ごま油・キムチ・コチュジャン・塩などを買って帰るなり、送ろうと思います。 ０８７、韓国料理にまつわる爆笑エピソードなどありますか。 →爆笑エピソードというのはないかもしれない。 ０８８、一生韓国料理だけ食べるのと、一生韓国料理禁止だったらどちらを選びますか。 →うーん。厳しい選択。ラーメン・寿司・カレーという強敵もいるけど、カムジャタン・キムチチゲ・サムギョプサルも手強い。えーい、韓国料理だけを選んでしまえ！ ほかのものは「日本風ラーメン・日本風寿司・日本風カレー」として食することにします。え？反則？？ ０８９、チゲ鍋という言葉についてどう思いますか。 →はらわたが煮えくり返るほどではないですが、ちょっと許せないなぁ。早いとこなくなればいいと思う。発音ができていないというのは仕方ないにしても、間違った情報を広めていくのは罪作りだと思う。間違った情報を広められるのは片腹痛いし。で、これを見て思うのは、日本人にはまず「鍋」という概念があるんだってことですね。 ０９０、あなたにとって韓国料理ってなんですか。 →第二の郷土料理。 ０９１、韓国料理をテーマに俳句（または川柳）を１句詠んでください。 →五月雨に 集いてつつく ヘムルパジョン（お粗末）・姉妹編として、今日もまた マッコルリかと 空を見る（超お粗末）。 ０９２、韓国料理をテーマにダジャレをひとつ作ってください。 →「これが刺身なの？ ふぇ〜」 ０９３、明日世界が滅亡するとしたらどの韓国料理を食べますか。 →そのときどこにいるかが問題だなぁ。とにかく、そのときいる場所（国）でおいしい店をはしごする。いざとなったら吐きながらでも食う。 ０９４、韓国料理に涙したことはありますか。 →辛くて痛くて泣いたことは３度ほど。 ０９５、踏絵としてビビンバの写真を出されたら踏めますか。 →ふつうのビビンバなら踏めるかも。 ０９６、韓国料理に対する愛情を漢字１文字で表してください。 →うーん。むずい。「に対する」でしょう？ うーん……。「満」でどうでしょう？ ０９７、これまでの質問になかった、韓国料理好きにあなたがしたい質問はありますか。 →韓国料理屋に行ったとき、「この店は良さそうだ／おいしそうだ」と判別するポイントがあったら教えてください。（例：アジョッシ・アジュンマの愛想、キムチの味など） ０９８、コリアうめーや！！というホームページをご存知ですか。 →ええ、それはもう。ホームページ作ってみない？と悪魔のささやきをしたのは私です。 ０９９、八田氏＠Ｋ・Ｆ・Ｃという人をご存知ですか。 →ええ、それはもう。 １００、１００の質問を答えてのご感想をどうぞ。 →うわっ。もうこんな時間じゃないか。おいおい、今日はこれからやることが（以下省略 回答日：４月１２日深更 |
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