コリアうめーや！！メルマガバックナンバー
コリアうめーや！！第９０号
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＜ごあいさつ＞ １２月になりました。 いよいよ師走。今年も最後の月です。 １年が過ぎ行くのは本当に速いですね。 ついこないだ正月を迎えた気もしますが、 ２００４年もそろそろ締めくくりです。 年末に向けて、忙しい日々が続くと思いますが、 皆様、くれぐれも健康にはご注意ください。 特に忘年会の連続による飲みすぎには気をつけて……。 って、それは自分自身への戒めですね。 さて、今号のコリアうめーや！！ですが、 ちょっと気分を変えて、嫌いな料理について語ってみました。 タイトルはコリア「うめーや！！」でも、 内容は１８０度逆を行く話。 僕にとっては弱点とも言える料理の紹介です。 コリアうめーや！！第９０号。 半分涙目になりながら、スタートです。 |
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＜ポンデギが嫌いだ！！＞ 『ドラゴンクエスト８』が発売された。 やりたい。でも、忙しいからできない。 知らない人のために、簡単な説明をすると、 『ドラゴンクエスト８』は人気テレビゲームのことである。 １１月２７日に発売され、３日間で３００万本が売れたらしい。 やり始めるとハマってしまうのは目に見えているので、 欲望をぐっと抑えて発売日には買いにいかなかった。 正月休みを待って購入しようかと考えている。 でも、やっぱりソワソワするんだよね。 実際にゲームができないとしても、 せめてドラクエ気分にくらいは浸りたい。 韓国料理の話なんかやめて、ドラクエの話を書いてしまおうか。 いや、でもそれだと読者の方々が怒るに違いない。 購読をやめてしまう人も出てくるだろう。 では、韓国料理の話とドラクエの話を融合してみたらどうか。 ドラクエ風に韓国料理を語ってみるという企画。 例えば僕が主人公になり、敵のボスキャラは……。 「やっぱりポンデギだろうな……」 はい、すいません。 ポンデギの話がしたいばかりに、 無理やりドラクエの話を持ってきました。 目一杯強引な前フリをご容赦ください。 |
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市場で売られているポンデギ |
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ポンデギ。 それは韓国料理における納豆的存在の食べ物。 日本に来る外国人の多くが納豆を嫌うように、 韓国を訪れる外国人はポンデギに恐怖する。 数ある韓国料理の中でも突出したキラワレモノであり、 外国人が嫌う料理ナンバーワンの座を不動のものとしている。 では、そのポンデギとは何か？ 平たく言えば「虫」である。 もっと詳しく言うなら、蚕のさなぎを蒸し煮にしたもの。 醤油で味付けられたものが、屋台などで売られており、 韓国ではごく一般的に食べられている。 栄養価が高く、また安価でもあるため、 子供のおやつとして昔から人気があった。 そのままムシャムシャと食べるほか、 スープの具にしたり、野菜炒めに入ったり。 その用途は、想像するよりはるかに幅広い。 僕はこのポンデギが大の苦手である。 韓国料理を愛し、その普及に努める者としては恥ずかしい話だが、 どうしてもこのポンデギだけは好きになれない。 その理由は独特の匂い、味などいろいろあるが、 それ以前に「虫」であるという先入観も大きい気がする。 なにしろ見た目はほとんど茶色いダンゴ虫状態。 イナゴやザザムシなどと日常的に接していれば違うのだろうが、 僕はこれまで虫をほとんど食べてこなかった。 すごく小さい頃にイナゴの佃煮を少々。 あとはまったく記憶にない。 |
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（左）ポンデギが具として入ったスープ（写真提供：ランチ様） （右）ポンデギ入りの野菜炒め（写真提供：一番星☆様） |
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このポンデギを敵のボスキャラとして定め、 主人公である僕が冒険、活躍するストーリー。 これならコリアうめーや！！としても充分通用する。 例えばこんな感じではどうだろう。 ポンデギがあらわれた。 ▼ コマンド？ たたかう ▼ 八田氏の攻撃 ポンデギに３のダメージを与えた。 ポンデギの攻撃 ポンデギは怪しい臭いをふりまいた。 ▼ 八田氏は目の前がクラクラしてきた。 駄目だ。これでは単純にゲームをなぞったにすぎない。 ゲーム好きならよいが、そうでない人は困惑するだけだろう。 それにポンデギと戦わなければならない理由も希薄だ。 そもそもポンデギが攻撃してくること事態が不自然である。 むしろ今までの経験上、ポンデギ「で」攻撃された事のほうが多い。 例えばこんな感じである。 友人Ａがあらわれた。 ▼ コマンド？ 逃げる ▼ 八田氏は逃げ出した。 しかし友人Ａにまわりこまれてしまった 友人Ａの攻撃 友人Ａはポンデギを八田氏の口に放り込んだ。 ▼ 痛恨の一撃！ 八田氏は２８５のダメージを受けた。 八田氏は死にました。 ああああああああ、思い出すだけで震えが来る。 僕はこれまで５粒（匹）のポンデギを食べた。 いや、友人によって食べさせられた。 そのどれもが悪夢のように消えない記憶として残り、 ときにフラッシュバックとして僕に襲いかかってくる。 忘れたくても忘れられない、忌まわしい思い出である。 まず歯触り。 カシッカシッカシッ。 言うなればセミの抜け殻を踏んづけたような感じ。 頭の中に虫がつぶれていく姿が想像される。 次に味。 むわっとした独特の匂いが口中に広がる。 高野豆腐からダシ汁が染み出てくるような感じ。 独特の嫌な香ばしさが、煮汁の塩気とともに広がっていく。 この時点でもう気絶寸前。 ポンデギの味と匂いには、どうしても慣れることができない。 |
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せっかくなのでドアップに。見た目は茶色いダンゴムシだ |
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実はポンデギ以外にも、苦手な韓国料理というのがいくつかある。 まがりなりにもフードコラムニストを名乗っている以上、 嫌いですませていてはいけないのだが、こればかりはどうしようもない。 ただ、それらもポンデギほど苦手ではなく、 ちょっと我慢をすればそれなりに食べることはできる。 せっかくなので、韓国のちょっと抵抗のある食べ物を紹介してみよう。 まずポンデギと同じくらい熱心に語られるのがケブル。 日本語ではユムシと呼ばれる、ナマコのような海の生き物だ。 ただし見た目はナマコというよりも、むしろミミズっぽい。 ケブルを指して「海ミミズ」という人もいるくらいだ。 このケブルを生のままぶつ切りにして刺身で食べる。 見た目はグロテスクだが、口に入れてしまえば意外に食べやすい。 ほんのりと甘く、コリコリとした歯触りが珍味だ。 このケブルも長い間ずっと避けていたが、 あるときどうしても食べなければいけない状況に追い込まれた。 それで仕方なく口にしたのだが、 「食べて食べられないこともないな」 という感想であった。 見た目は強烈だが、味そのものはたいしたことなかった。 逆に、見た目は普通だが、 食べてみて強烈だったというのがホンオである。 ホンオは日本語でエイ。 エイを刺身にして食べるのだが、 これは味というよりも、匂いが強烈。 エイは発酵によってとんでもないアンモニア臭を発するのだ。 これを食べさせられたときは、 鼻にかぎ針を突っ込まれたかと思ったくらいの衝撃だった。 鼻がもげそうになるほどの猛烈な臭気。 ただし匂いさえ克服すれば味そのものは悪くない。 キムチ、豚肉と相性がよく、一緒に食べるとなかなかおいしい。 ポンデギ、ケブル、ホンオ。 これらを韓国の嫌われ料理ベスト３と認定したい。 もちろん外国人にとっての嫌われ料理であって、 地元では普通に好んで食べられているのは言うまでもない。 また、これらが大好きだという人がいたら、それは素直に謝ろうと思う。 嫌う人が多いというだけで、みんながみんな嫌いだという訳でもない。 |
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（上）ケブル。右の写真がケブルを刺身にしたもの。オレンジ色はホヤ （下）ホンオ。右の写真中央がホンオの刺身。左上は豚肉 |
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しかし、ポンデギは他の２つに比べてもやっぱりすごい。 こうしてまとめて評価して始めてわかったが、 僕にとってポンデギはすべてがダメなのだ。 【ポンデギ】 ・見た目……×（虫そのもの） ・匂い………×（鼻にむわっとくる感じ） ・味…………×（嫌な香ばしさ） 【ケブル】 ・見た目……×（巨大なみみず風） ・匂い………○（特になし） ・味…………△（ほんのり甘い） 【ホンオ】 ・見た目……○（魚の刺身風） ・匂い………×（強烈なアンモニア臭） ・味…………△（臭気の奥に酸味） 唯一、魅力的に感じられる部分があるとすれば、 その存在感ゆえに、話のネタに抜群というくらいだろうか。 ポンデギひとつでぎゃあぎゃあ騒ぐ。 これはなかなかに楽しい。 というわけで、今回のメルマガでは、 ぎゃあぎゃあ騒ぐほうに焦点をあてて書いてみた。 ただ、いつかは味の魅力についても書きたい。 嫌いな食べ物は何かの拍子にいきなり食べられるようになる。 いつの日かポンデギをテーマに、 「コリアうめーや！！」 と叫べる日が、もしかしたら来るかもしれない。 来る日に備えて、少しずつでもポンデギを食べてみるか……。 と、考えた瞬間、背筋がぞぞぞぞぞっとなった。 やっぱりポンデギは身体が拒否している。 僕がポンデギのうまさを語る日。 その日は、きっと宇宙の果てよりも遠い。 |
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＜お知らせ＞ ポンデギの写真がホームページで見られます。 よかったらのぞいてみてください。 |
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＜お知らせ２＞ 『３日で終わる文字ドリル 目からウロコのハングル練習帳』が発売になりました。あちこちの書店に並び始めています。アマゾンのランキングでは最高で９９１位を確認。順調に売れているようで、嬉しい限りです。ホームページでは表紙紹介、簡単な内容紹介のページを設けています。 書籍刊行情報 http://www.koparis.com/~hatta/news/news_000.htm 表紙紹介ページ http://www.koparis.com/~hatta/news/news_008.htm 内容紹介ページ |
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＜八田氏の独り言＞ 本当は最後までドラクエ的にポンデギを語りたかったのですが、 途中で失敗が見えたので方向転換をしました。残念。 |
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コリアうめーや！！第９０号 ２００４年１２月１日 発行人 八田 靖史 hachimax@hotmail.com |
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